Överlägg

Klassisk Crème brûlée

Steg

  1. Dela vaniljstången på längden. Lägg vaniljstång och frön i en kastrull, häll på grädde och mjölk, värm den tills den är ljummen.
  2. Vispa äggulor och socker tills sockret smält. Häll äggsmeten i grädden. Bäst resultat får man om smeten står i kylen över natten, då blir bruléen extra krämig och fin.
  3. Sätt ugnen på 100 grader.
  4. Häll upp smeten i sex ugnsfasta runda formar. Grädda i ugnen i 45–50 minuter, de är färdiga när bruléen stannat.
  5. Låt svalna och låt formarna stå i kylen i ett par timmar.
  6. Strö över råsocker och bränn av med brännare.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *